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Tarte bourdaloue aux poires avec Thermomix

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Tarte bourdaloue aux poires avec Thermomix

La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires typiquement parisienne, cet entremets est une variante des tartes amandines faites à l’américaine, et de fait, est également servie chaude.

Voici la recette de la tarte bourdaloue aux poires avec Thermomix, une savoureuse tarte garnie de poires et d’une délicieuse crème d’amandes.

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Ingrédients :

1 pâte brisée maison ( recette ici )
3 œufs
100 g de sucre
120 g d’amande en poudre
90 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de rhum
1 boîte de poire au sirop

Préparation :

Préparez la pâte brisée puis étalez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Mettez dans le bol du thermomix les œufs, le sucre, le beurre, le rhum et la poudre d’amandes puis réglez 40 secondes à la vitesse 3.

Versez ensuite la préparation sur le fond de la pâte.

Coupez les poires en lamelles mais laissez-les entières puis disposez-les en étoile sur la tarte.

Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.

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