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Tarte aux poireaux oignons et lardons

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J'adore les poireaux . Mais ma préférée : la tarte aux poireaux! Voici une variante où je rajoute des lardons et un oignon

Tarte aux poireaux oignons et lardons

J’adore les poireaux sous toutes ses formes. Mais ma préférée : la tarte aux poireaux!
Voici une variante où je rajoute des lardons et un oignon.

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A l’apéritif ou au cours du repas, les quiches et tartes salées plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands.

Confectionnez facilement une belle quiche aux poireaux et aux lardons à déguster chaude ou froide, avec un mesclun à la vinaigrette.

les ingrédients :

– une pâte brisée.
– 1 oignon.
– 4 œufs.
– 2,5 à 3 poireaux.
– 25 CL de crème semi-épaisse légère.
– 1 cuillère d’huile de tournesol.
– 200 g de lardons.
– sel et poivre

Préparation de Tarte aux poireaux, oignons et lardons

– Commencer par tailler les poireaux en julienne et réserver.

– Couper l’oignon en dés et le faire revenir dans une poêle avec cuillère d’huile.

– Dès qu’il commence à être fondant, rajouter les lardons. Faites revenir les oignons et les lardons jusqu’à la caramélisation des oignons.

– Réserver de côté le mélange et récupérer la graisse de cuisson pour la cuisson des poireaux.

– Faire revenir les poireaux pendant environ 15 mn, jusqu’à obtenir une “fondue de poireaux”.

– Mélanger la fondue de poireaux avec les lardons et les oignons.

– Préchauffer le four à 180°.

– Dérouler la pâte brisée dans le plat et y répartir la préparation précédente.

– Recouvrir la tarte avec l’appareil composé des oeufs, de la crème, du sel et du poivre.

– Enfourner la tarte pendant 30 mn (du moins, jusqu’à que la tarte soit dorée à point).

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