PLATS

Rôti de porc sauce au camembert

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Rôti de porc sauce au camembert

Une fois de plus je vous propose une recette avec du fromage qui est tirée d’une fiche provenant de l’ancien magazine ” Fromage gourmand ” que je continue à regretter….

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Un délice pour tous ceux qui aiment les plats à base de fromage comme le camembert, la tartiflette ou la fondue. Quand on fait cette recette, on la refait ensuite à chaque fois que l’on à du porc et du fromage dans son réfrigérateur.

C’est une recette toute simple aux saveurs normandes avec le cidre et le camembert, mais une recette qui fera le plaisir de vos invités s’ils sont comme moi amateurs de fromages.

Ingrédients pour 6/8 personnes :
– 1 rôti de porc de 1 kg ( j’ai pris du filet )
– 50 cl de cidre brut
– 1 camembert au lait cru
– 1 oignon
– 15 g de beurre

Préparation:
Etape: 1
Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre

Etape: 2
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.

Etape: 3
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.

Etape: 4
Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l’épaisseur du rôti ).

Etape: 5
Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.

Etape: 6
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.

Etape: 7
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.

Etape: 8
Servir le rôti avec la sauce ( j’ai accompagné de grosses frites maison ).

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