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Rôti de porc aux pommes, sauce à la moutarde et au miel

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Rôti de porc aux pommes, sauce à la moutarde et au miel

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients (pour 4 personnes)

– 3 grosses pommes Canada
– 1 rôti de porc de 600 g
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de miel
– sel, poivre
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– une dizaine de feuilles de basilic
– 1/4 l d’eau
– 1/2 cube de bouillon de légumes

Preparation:

1) Éplucher les pommes, les couper en lamelles et les mettre dans un faitout.

2) Dans un bol, mélanger moutarde, miel, sel, poivre, ail et feuilles de basilic ciselées.

3) Enlever la barde du rôti (sans enlever la ficelle) et le badigeonner du mélange miel-moutarde. Déposer le rôti sur le lit de pommes.

4) Préparer le bouillon de légumes et le verser sur les pommes.

5) Couvrir le tout et cuire à feu doux pendant 30 minutes.

6) 10 minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four à 180°. Transvaser les pommes et le rôti dans un plat allant au four et cuire de nouveau 30 minutes en arrosant régulièrement avec le jus des pommes, jusqu’à ce que le rôti soit bien doré.

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