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Recette Tatin pommes de terre Camembert

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Recette Tatin pommes de terre Camembert

Recette Tatin pommes de terre Camembert 

Voici aujourd’hui un tatin un peu particulier car même si on dirait un tatin de pommes ce n’est pas vraiment cela 🙂 Mais alors qu’est ce que c’est bon … Et c’est également un superbe ‘ trompe l’oeil ‘ …

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Cette recette à fait l’unanimité chez nous grands gourmands de fromage et pommes de terre.

Je ne vais pas vous dire que je l’ai présenté en entrée, bien trop riche et nourrissant pour cela, mais le soir avec une bonne salade verte c’est parfait

Ingrediants :

1 pâte feuilletée (pour moi du commerce)

75 g de beurre

4  pomme de terre

1 oignon

Un brin de thym frais (facultatif)

1 camembert pas trop fait

100 ml de crème

Sel, poivre

Preparation :

Rincer les p de terre. Les mettre dans un casserole d’eau froide, porter à ébullition, laisser cuire 10 mn. Rafraichir, égoutter et les couper en lamelles épaisses dans la longueur.

Dans une grande poêle, faire fondre 50 g de beurre et y faire revenir les pommes de terre 12 à 15 mn. Saler et poivrer. Les retirer et les remplacer par l’oignon haché. Le faire fondre 5 mn à feu doux dans 10 g de beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte ou à manqué et déposer dans le fond des lamelles de p de terre en rosaces. Eparpiller l’oignon. Recouvrir de tranches de camembert. Saler et poivrer la crème et la répartir sur les p de terre. Parsemer de thym.

Dérouler la pâte feuilletée, la déposer sur l’ensemble en rentrant les bords entre les p de terre et les  parois du moule. Piquer la surface à la fourchette.

Enfourner pour 30 mn.

Laisser reposer 5 mn puis démouler sur un plat. Servir immédiatement accompagner d’une salade verte.

Ce tatin peut également se manger le lendemain s’il vous en reste car même froid il est trés bon.

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