Recette Mendiants de Noël facile
Une belle recette pour préparer des chocolats de Noël vous-même ! Ces mendiants remporteront un franc succès.
Ingrédients :
120 g de chocolat noir pâtissier
amandes
noisettes
raisins secs
figues sèches
noix
noix de coco
fleurs de lavandes, etc…
Preparation:
Fonte du chocolat
Faites fondre le chocolat en remuant doucement au bain-marie (voir en bas de la recette pour le tempérage).
Réalisation des palets de chocolat
A l’aide d’une cuillère, réalisez des palets de chocolat : versez le chocolat sur une feuille de papier cuisson et étalez-le avec le dos de la cuillère, puis déposez vos « mendiants » et autres fruits secs (de votre choix) sur le chocolat encore fondu.
Laissez refroidir et durcir dans un endroit frais (évitez le réfrigérateur, le chocolat blanchirait, et se mettre à « transpirer » lorsque vous le mettrez de nouveau à température ambiante, surtout si vous ne l’avez pas tempéré).
Conservation
Conservez ces mendiants au chocolat 1 à 2 semaines idéalement dans une boite non-hermétique, dans un endroit sec et frais (et toujours pas au frigo).
