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Ragoût de pomme de terre et Chorizo

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Ragoût de pomme de terre et Chorizo

Je vous propose cette petite escapade en Espagne avec ce délicieux plat de pommes de terre et Chorizo, riche en saveur et facile ) préparer.

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Voici la recette:

Les ingrédients:

1 kg de pommes de terre
250g de Chorizo à cuire
1 oignon haché
3 gousses d’ail écrasé
1 poivron vert ( pour le gout optionnel)
2 feuilles de Laurier
1 càc de paprika ou piment doux
1 piment de Cayenne si vous aimez le gout piquant
1l de bouillon de volaille ou 1 cube de bouillon de Volaille dilué dans un 1l d’eau chaude
2 càs d’huile d’olive
sel et poivre

La préparation de Ragoût de pomme de terre et Chorizo

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille moyenne

laver le poivron, le vider et le couper en petits morceaux

dans un cocotte, faire chauffer l’huile sur feu moyen, ajouter l’oignon et l’ail et les faire revenir 2 à 4 minutes. Ajouter ensuite le laurier, le piment de Cayenne et les morceaux de poivron, faire revenir quelques minutes

Ajouter ensuite le paprika, le Chorizo coupé en rondelles, faire revenir quelques minutes

Ajouter les morceaux de pommes de terre et mélanger le tout
couvrir avec le bouillon, saler et poivrer (attention au sel si le bouillon est déjà salé)

Couvrir et faire cuire 20min après ébullition

à la fin de la cuisson, si la sauce est encore liquide à votre gout, retirer les pommes de terre et le chorizo, et réduire la sauce sur feu vif quelques minutes

Servir bien chaud, bon appétit 🙂

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