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Quiche saumon, courgette et parmesan

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Quiche saumon, courgette et parmesan

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients (pour 8 personnes)

– 1 pâte brisée: recette maison ici

– 200 g de courgettes

– 300 g de pavé de saumon (sans peau)

– 40 g de parmesan

– 4 cuillères à soupe de crème fraiche

– 3 oeufs

– sel, poivre, ciboulette

Preparation:

1) Préparer la pâte brisée comme indiqué ici, puis foncer une tourtière. Piquer la pâte avec une fourchette, puis réserver.

2) Couper les courgettes en rondelles, et les faire cuire à la vapeur [version Thermomix: 25 minutes, température Varoma, vitesse 1].

3) Pendant ce temps, couper le saumon en dés réguliers. Réserver.

4) Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs, le sel et le poivre.

5) Préchauffer le four à 180°.

6) Quand les courgettes sont cuites, les égoutter, et en répartir la moitié sur le fond de tarte. Ajouter les dés de saumon, puis saupoudrer généreusement de ciboulette.

7) Recouvrir le tout des courgettes restantes, puis répartir le parmesan.

8) Verser le mélange crème-oeufs sur la tarte, puis enfourner pendant 35 minutes.

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