RECETTES FACILE

Pate d’amande Maison

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Pate d’amande Maison

La pâte d’amandes est une pâte qui se compose d’amandes et de sucre dont les proportions varient en fonction de l’utilisation qui en est faite. Elle se colore et s’aromatise facilement et elle est très utilisée aussi bien en pâtisserie qu’en confiserie. Avec cette recette, vous allez voir qu’il est très facile, très rapide et très économique de faire sa pâte d’amandes maison.

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Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.

Ingrédients
250 gr d’amandes en poudre
210 gr de sucre cristallisé
1 a 2 blanc d’œuf
quelques gouttes d’extrait d’amande

Préparation de Pate d’amande

placez les amandes et le sucre dans un saladier

ajoutez le premier blanc d’œuf avec l’extrait d’amande

pétrissez a la main

Si vous jugez que la pate est dure, ajoutez encore plus de blanc d’oeuf, il faut y aller doucement.

Si vous pensez que la pate est liquide par contre, ajoutez un peu plus d’amande, ca ne va rien changer au gout ou a la texture du massepain.

roulez en boudin et couvrez avec du film alimentaire, et placez au frigo.

Cette pate se conserve très bien pour 3 ou 4 mois au frigo

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