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Macarons au Kinder Bueno avec Thermomix

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Macarons au Kinder Bueno avec Thermomix

Voici la recette des macarons au Kinder Bueno avec Thermomix, des petits gâteaux d’amande et noisette, granuleux et moelleux avec une ganache au kinder, faciles et simples à réaliser pour ravir les petits comme les grands gourmands.

Ingrédients :

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120 g de blancs d’œufs à température ambiante
70 g de poudre d’amandes fine et tamisée
70 g de poudre de noisette fine et tamisée
150 g de sucre en poudre
130 g de sucre glace
6 barres de Kinder bueno
100 ml de crème liquide
du chocolat fondu pour la décoration

Préparation :

Tamisez la poudre d’amande, la poudre de noisette et le sucre glace puis mélangez-les.
Insérez le fouet dans le bol et mettez les blancs d’œuf puis réglez 7 minutes à 37° à la vitesse 3,5.
Au bout de 1 minute versez la moitié du sucre en poudre et laissez tourner.
A la cinquième minutes versez le reste du sucre puis laissez tourner.
Ajoutez le mélange poudre d’amande et noisette et sucre glace puis mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

À l’aide d’un crayon, tracez des cercles de 3 cm de diamètre sur du papier sulfurisé, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie.
Remplissez une poche à douille avec la pâte, puis formez des petits dômes de pâte sur chaque cercle et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez le four à 150°C, ensuite enfournez pendant 13 à 14 minutes à mi-hauteur.

Pour la garniture :
Mettez les barres de kinder dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez la crème liquide puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 3.
Laissez refroidir puis puis déposez la crème au kinder buenno à l’aide d’une poche à douille sur la moitié des coques et assemblez-les avec les coques restantes.
Décorez le dessus avec du chocolat fondu puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

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