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Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

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Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise !

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Je me retenais depuis des années. Quand je marchais devant un stand de Gaufres liégeoises, je bavais et je me disais que ce n’était pas raisonnable, alors je passais mon chemin. Quand j’ai enfin eu mon gaufrier, j’ai dévoré l’équivalent de toutes ces années de privation intense !!

Enfin ! Elles sont si délicieuses, riches et moelleuses, avec tout ce sucre qui caramélise en surface, que je ne me suis presque pas senti coupable. Je n’ai tout simplement pas pu résister.

De toutes les gaufres, ce sont mes préférées. Avec le beurre qu’il y a dedans, cela ne m’étonne pas ! J’ai réalisé mes gaufres avec un gaufrier professionnel, mais on peut évidemment les faire dans un gaufrier plus classique.

Ingrédients :

– 500 g de farine
– 200 g de sucre en poudre
– 1/2 sachet de levure chimique
– 6 œufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250 g de beurre fondu
– 50 g de pignons
– 50 g de sucre perlé

Préparation de Les gaufres Liégeoises de ma Grand-Mère

Etape: 1
Verser la farine, le sucre en poudre et la levure dans un saladier et bien mélanger.

Etape: 2
Ajouter les œufs et l’extrait de vanille, puis le beurre fondu.

Etape: 3
Ajouter enfin les pignons et le sucre perlé. Laisser reposer 1/2 heure.

Etape: 4
Faire chauffer le gaufrier et déposer l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe sur chaque empreinte. Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées.

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