THERMOMIX

Galette au sucre au Thermomix

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Galette au sucre au Thermomix.

Galette au sucre ultra moelleuse au Thermomix : Un dessert sucré pour combler vos envies !

La tarte au sucre est très populaire dans le Nord de la France, en Belgique et au Québec.

Les puristes la réaliseront avec une pâte finement briochée comme le veut la tradition et comme nous vous le proposons sur cette recette de tarte au sucre au Thermomix.

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Ingrédients ( 8 Portions )

250 g de farine
17 g de levure de boulanger
100 g de lait
De sucre en poudre
3 œufs dont un pour la dorure
1/2 c.à.c de sel
125 g de beurre

Préparation de Galette au sucre ultra moelleuse

Dans le bol de votre Thermomix, mettre la levure avec le lait et ajouter une cuillère à soupe de sucre, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 37°C à la vitesse 2.

Ensuite, ajouter la farine, deux œufs, le sel, et pétrir durant 3 minutes en mode épi.

Ajouter 125 g de beurre fondu et pétrir à nouveau pendant 2 minutes en mode épi.

Verser la pâte obtenue dans un saladier et laisser là monter pendant deux heures dans un endroit assez chaud et humide.

Puis verser là dans un moule à tarte et préchauffer votre four à 210°C.

Ajouter un œuf battu sur la tarte pour la dorure et verser le sucre à volonté de façon un peu uniforme.

Enfin, enfourner pendant environ 15 à 20 minutes au four, surveiller bien la cuisson de la galette.

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