GÂTEAUX

Fondant tout chocolat

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Fondant tout chocolat

Je salive à l’avance quand j’imagine cette bouchée de douceur qui n’attend qu’à être entamée pour déverser son contenu chocolaté encore liquide.

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Probablement l’un des plus merveilleux desserts et la meilleure manière pour achever un repas.

Ingrédients

200g Chocolat noir à 60%(ou 70% de cacao)
200g Beurre
200g Sucre en poudre
4Oeufs
1cuil. à soupe Maïzena
Cacao en poudre

Préparation:
Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).

Cassez le chocolat en morceaux dans une terrine avec le beurre.

Faites fondre le tout au bain-marie ou au four à micro-ondes.

Mélangez bien à l’aide d’une spatule pour lisser le chocolat.

Ajoutez le sucre en poudre et les œufs, un par un, dans le mélange chocolaté en remuant.

Tamisez la Maïzena et incorporez-la.

Mélangez énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule rond, sans le remplir jusqu’au bord. Enfournez-le dans un bain-marie et laissez cuire 35 min environ.

Puis retirez le moule du bain-marie et poursuivez la cuisson 7 à 8 min dans le four à th. 6 (180 °C).

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le gâteau doit être fondant à coeur.

Laissez refroidir avant de démouler. Servez saupoudré de cacao.

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