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Cupcakes décorés pour noël

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En cette période de fête je vous propose la recette de mes petits cupcakes déguisés en sapin de Noël.

La base est chocolatée et le glaçage vanillé. Pour les colorer, j’ai opté pour du colorant vert que vous pouvez trouver en poudre soit en mélangeant deux cuillères à café de colorant liquide jaune et 2 cuillères à café de colorant liquide bleu. Enfin, j’ai opté pour 12 mini cupcakes.

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INGRÉDIENTS:

Farine 80 g

Sucre 80 g

Cacao non sucré 40 g

Sel 1 pincée

Huile neutre 30 ml

Lait 10 cl

Oeuf 1

Levure chimique 1 c à c

Glacage:

Mascarpone 150 g

Sucre glace 40 g

Extrait de vanille 2 c à c

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, cacao, levure chimique et sel). Ajouter ensuite l’œuf, l’huile et le lait et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3Verser la préparation dans les moules à mini muffins et enfourner environ 10 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche).

Laisser refroidir sur la grille du four.

4Préparer le glaçage, Mélanger au fouet le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille liquide, jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajouter les colorants et mélanger bien afin d’obtenir une couleur uniforme.

5Verser la préparation dans la poche à douille, et décorer vos cupcakes en fessant des spirales, de l’extérieur vers l’intérieur du cupcake, pour donner illusion d’un sapin.

Pour finir

Déposer quelques billes de sucre colorées et terminer par une étoile au sommet du cupcake.

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