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Boulettes de ma grand-mère

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Boulettes de ma grand-mère

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

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Ingrédients: 4 personnes

200g Porc haché
300g Boeuf haché
1gousse Ail
1Oignon
1Oeuf
1Tranche de pain de mie sans croûte
1Petite tasse de lait
1cuil. à soupe Huile
2cuil. à soupe Fécule
1cuil. à soupe Farine
20cl Bouillon de volaille
10cl Bière brune
Pluches de persil(un peu)
Sel
Poivre

Préparation :
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Rincez et effeuillez le persil avant de le ciseler (gardez quelques feuilles pour la décoration).

Faites tremper le pain de mie dans le lait.

Déposez la viande de porc et de bœuf dans un saladier.

Incorporez l’œuf entier, l’oignon et l’ail émincés, le persil ciselé et le pain. Salez, poivrez et mélangez bien puis placez au réfrigérateur pendant 30 min.

Sortez le saladier du réfrigérateur puis farinez vos mains et façonnez des boulettes.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces à feu moyen.

Versez la bière et le bouillon puis laissez mijoter tout doucement pendant 20 min.

Déposez les boulettes dans le plat de service.

Délayez la fécule dans un peu d’eau froide, versez le tout dans la sauteuse et mélangez sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Nappez les boulettes avec la sauce, décorez avec le reste de persil et servez.

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